Seco de Pollo

Seco de Pollo

El seco de pollo es un platillo que siempre vas a querer repetir puesto que su deliciosos sabor lo convierte en uno de los más populares y favoritos por grandes y chicos, y eso se debe a la perfecta combinación de los ingredientes.

Y con esta receta, usted va a poder hacerlo con ese rico sabor Peruano que tanto nos encanta.

INGREDIENTES:

  • 1 ajo grande molido
  • 1 cebolla picada en cuadros
  • Ají amarillo con un poco de ají mirasol licuado
  • Pimienta
  • Comino
  • Sazonador (ajinomoto)
  • Aceite
  • Sal
  • Arverjas
  • Culantro licuado
  • 1/2 vaso de chicha de jora
  • Caldo de pollo
  • 2 zanahorias cortadas de en rodajas
  • 3 papas cortadas en rodajas
  • 3 presas de pollo

Preparacion

  1. Primero en una olla con aceite caliente doramos solo 1 parte de las 3 presas de pollo.
  2. Una vez dorados las presas de pollo los retiramos de la olla para luego añadir 1 cebolla picada en cuadros hasta que dore.
  3. Ahora luego de que la cebolla este dorada agregamos a la olla ajo molido dejándolo que dore un poco más.
  4. Agregamos a la olla ají amarillo con un poco de ají mirasol licuado y lo movemos con una cuchara para mezclar que los ingredientes y dejar que dore un poco más.
  5. Una vez realizado el paso anterior agregamos culantro licuado mezclando todos los ingredientes y dejándolo dorar.
  6. Ahora agregamos un poco de comino y pimienta para allí mismo regresar las piezas de pollo y agregar 1/2 vaso de chicha de jora.
  7. Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocinar por 15 minutos tapando la olla.
  8. Pasado el tiempo probamos la sal y de faltar le agregamos un poco más al gusto y un poco de sazonador(ajinomoto).
  9. Ahora agregamos las alverjas, 2 zanahorias cortadas de en rodajas y 3 papas cortadas en rodajas para luego mezclar con la ayuda de una cuchara todos los ingredientes y dejándolo cocinar por 6 minutos más.
  10. Por último verificamos la cocción de los últimos ingredientes colocados y a disfrutarlo con un rico Arroz Blanco.

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