El seco de pollo es un platillo que siempre vas a querer repetir puesto que su deliciosos sabor lo convierte en uno de los más populares y favoritos por grandes y chicos, y eso se debe a la perfecta combinación de los ingredientes.
Y con esta receta, usted va a poder hacerlo con ese rico sabor Peruano que tanto nos encanta.
INGREDIENTES:
- 1 ajo grande molido
- 1 cebolla picada en cuadros
- Ají amarillo con un poco de ají mirasol licuado
- Pimienta
- Comino
- Sazonador (ajinomoto)
- Aceite
- Sal
- Arverjas
- Culantro licuado
- 1/2 vaso de chicha de jora
- Caldo de pollo
- 2 zanahorias cortadas de en rodajas
- 3 papas cortadas en rodajas
- 3 presas de pollo
Preparacion
- Primero en una olla con aceite caliente doramos solo 1 parte de las 3 presas de pollo.
- Una vez dorados las presas de pollo los retiramos de la olla para luego añadir 1 cebolla picada en cuadros hasta que dore.
- Ahora luego de que la cebolla este dorada agregamos a la olla ajo molido dejándolo que dore un poco más.
- Agregamos a la olla ají amarillo con un poco de ají mirasol licuado y lo movemos con una cuchara para mezclar que los ingredientes y dejar que dore un poco más.
- Una vez realizado el paso anterior agregamos culantro licuado mezclando todos los ingredientes y dejándolo dorar.
- Ahora agregamos un poco de comino y pimienta para allí mismo regresar las piezas de pollo y agregar 1/2 vaso de chicha de jora.
- Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocinar por 15 minutos tapando la olla.
- Pasado el tiempo probamos la sal y de faltar le agregamos un poco más al gusto y un poco de sazonador(ajinomoto).
- Ahora agregamos las alverjas, 2 zanahorias cortadas de en rodajas y 3 papas cortadas en rodajas para luego mezclar con la ayuda de una cuchara todos los ingredientes y dejándolo cocinar por 6 minutos más.
- Por último verificamos la cocción de los últimos ingredientes colocados y a disfrutarlo con un rico Arroz Blanco.
