Arroz con Leche

Arroz con Leche

Desde el tiempo de la Colonia Española con base Árabe, este postre ha ido tomando la forma que actualmente conocemos, tomando muchas formas hasta la actualidad, en Sudamérica, este delicioso postre es parte de nuestra cultura gastronómica.

Postre popular entre los peruanos con características propias de nuestra cocina y cultura, que disfrutaran grandes y chicos.

INFORMACION NUTRICIONAL

  • Cantidad por 100 gramos
  • Calorias 110
  • Grasas totales 1.6 g
  • Colesterol 6 mg
  • Sodio 109 mg
  • Potasio 130 mg
  • Carbohidratos 21 g
  • Proteínas 3,3 g
Vitamina A172 IUVitamina C0.7 mg
Calcio105 mgHierro0.4 mg
Vitamina D34 IUVitamina B60 mg
Vitamina B120.2 µgMagnesio13 mg

INGREDIENTES

  • 2 Tazas de arroz
  • 1 Lata de Leche condensada
  • 2 Cucharadas de Azúcar Blanca
  • 1 Cucharadita de Escencia de Vainilla
  • 3 Palitos de Canela
  • 1 Tarro de Leche Evaporada
  • 3 Tazas de Agua
  • Clavo de Olor
  • Coco Rayado
  • Pasas

PREPARACIÓN

  1. En una olla pondremos las 2 tazas de arroz junto a las 3 tazas de agua, le agregamos la canela, el clavo de olor, una cucharadita de escencia de Vainilla y ponemos las 2 cucharadas de azúcar blanca (ojo que si ponemos azúcar rubia el color del arroz con leche va a cambiar)
  2. Una vez juntos todos los ingredientes, dejamos hervir a una temperatura media y lo moveremos constantemente para que no se pegue el arroz al fondo de la olla, si se va secando y no ha reventado el arroz, le agregamos de a poco mas agua (el arroz tiene que estar reventado, no como lo que preparamos habitualmente)
  3. Una vez que el arroz esta reventado, le pondremos las pasas (al gusto del comensal), la leche evaporada y la leche condensada, movemos por dos minutos mas y procedemos a retirarlo del fuego.

TIPS

  • Podemos acompañarlo con Mazamorra Morada
  • El arroz con leche no debe ser ni muy liquido, ni muy espeso
  • Cuando se encuentre en el pirex o bowl, le esparcimos el coco rallado y la canela en polvo.

HISTORIA

El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y luego se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XVI tras la colonización se exportó a América debido al comercio y población europea que emigraba al territorio americano.

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